乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力，使之形成均勻穩定的分散體系或乳濁液的物質。乳化劑是表面活性物質，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的能量。
        司盤為白色或微黃色蠟狀物、片狀體、粉沫狀（≥100目）。溶于熱的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于熱水中，是w/o型乳化劑，具有很強的乳化、分散、潤滑作用。
        關于乳化劑司盤的相關分類如下：
        1、乳化劑司盤s-20能與有機溶劑及油類混合，在水中分散后呈半乳狀液體，具有乳化、潤滑潤濕等性能。用作穩定劑及潤滑、增塑和抗干燥劑，紡織工業作為柔軟抗靜電及整理助劑，石油和涂料工業乳化劑，機械潤滑劑等。
        2、乳化劑司盤s-40溶于熱油類及各種有機溶劑，熱水中呈分散狀，具有乳化和分散功能，用于食品。化妝品行業中的乳化劑、分散劑，印刷油墨及油品乳化中的分散劑，紡織防水涂料添加劑及聚合物防霧滴劑。
        3、 乳化劑司盤s-60能溶于乙醇，苯，熱油，能分散于熱水中，是W/O型乳化劑，具有很強的乳化、分散、潤濕作用?？膳c各類表面活性劑混用，尤其適宜與T-60配合使用。適用于W/O型化妝品生產，用作乳化劑，也可用作食品乳化劑。在醫藥、塑料、人造革生產中也用作乳化劑，紡織工業用作抗靜電劑，柔軟上油劑。
       4、乳化劑司盤S-80難溶于水，溶于熱油及有機溶劑，是高級親油性乳化劑。用于W/O型乳膠炸藥，錦綸和粘膠簾子線油劑，對纖維具有良好的平滑作用。用于機械、涂料、化工、炸藥的乳化。在石油鉆井加重泥漿中作乳化劑；食品和化妝品生產中作乳化劑；油漆、涂料工業中作分散劑；鈦白粉生產中作穩定劑；農藥生產中作殺蟲劑、潤濕劑、乳化劑；石油制品中作助溶劑；亦可作防銹油的防銹劑。 用于紡織和皮革的潤滑劑和柔軟劑。
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